La recette de ma tarte au fromage

Si il y a bien une catégorie que je ne mets quasiment jamais à jour c’est bien celle des recettes. Pourtant, j’adore cuisiner… J’ai profité du confinement pour prendre en photos mes gâteaux, car les recettes c’est bien mais avec des photos c’est mieux ! Aujourd’hui je vous donne la recette de ma tarte au fromage. C’est un de mes desserts préférés ! On peut même dire que la tarte au fromage est le cheesacake des français ! La texture s’en rapproche énormément mais nous n’avons pas le petit goût du Philadelphia. C’est une recette typique de l’Alsace / Lorraine. Dans notre région, on appelle ça le Käsküeche mais ” Tarte au fromage ” c’est quand même plus facile à prononcer !

Les ingrédient pour faire la tarte au fromage

recette tarte au fromage

Voici les ingrédients pour réaliser ma recette de tarte au fromage :

  • 100 grammes de farine ;
  • 180 grammes de sucre ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 2 sachets de sucre vanillé ;
  • 1 kg de fromage blanc ;
  • 50 cl de crème fraîche épaisse entière ;
  • 3 oeufs ;
  • 1 pâte brisée

Pas à pas…

recette tarte au fromage

Avant toute chose, il faut savoir que je fais toujours ma tarte au fromage la veille pour le lendemain ! Il faut la laisser un certain temps au frigo pour qu’elle se raffermisse et soit bien froide.

Séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige et réserver.

Mélanger la farine avec le sucre, la levure et le sucre vanillé. Ajouter les jaunes d’oeufs, le fromage blanc et la crème fraîche.

Incorporer les blancs en neige à la préparation.

Dans un moule à manqué, mettre la pâte brisée et y verser la préparation. Laisser cuire, au four à 180°, pendant 50 minutes.

Et bon appétit !

recette tarte au fromage

J’adorais quand ma mamie en faisait. D’ailleurs, dans sa recette, elle ajoutait toujours du citron mais personnellement je préfère sans !

Vous connaissez la tarte au fromage ? Quel est votre dessert préféré ?
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22 Commentaires

  1. 6 juin 2020 / 17 h 23 min

    Coucou,
    Je n’ai jamais testé ce genre de tarte mais elle a l’air si bonne !
    Merci pour la recette 😉 Je vais me lancer !
    Bisous

  2. Isabelle Frappier
    6 juin 2020 / 23 h 41 min

    Ça l’air délicieux! J’aime le cheesecake mais la croûte de miettes de biscuits me semble toujours superflue… Je crois que ta tarte me plairait davantage.

    Bisous

  3. 7 juin 2020 / 9 h 28 min

    Oh miaaaaaam, tu m’as donné envie d’essayer, ça doit être bon ! Bisous

  4. 7 juin 2020 / 11 h 00 min

    Hello Amandine,

    Je ne connaissais absolument pas cette recette, mais ça a l’air délicieux ! Je prends note ❤

    Des bisous

    • 13 juin 2020 / 16 h 01 min

      Coucou !
      Contente de te faire découvrir cette recette. Si tu te laisses tenter n’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé !
      Bisous

  5. 7 juin 2020 / 11 h 15 min

    Coucou
    Je fais rarement des tartes et encore moins au fromage blanc mais ça change merci pour l’idée.
    Bisous
    S

  6. 7 juin 2020 / 22 h 36 min

    Hello,
    C’est quelque chose que je n’ai jamais fait mais qui pourrait plaire à mes enfants !
    Il me manque juste le fromage blanc, je l’achèterai demain.
    Bisous

    • 13 juin 2020 / 16 h 02 min

      Coucou !
      Je n’ai jamais essayé avec de la confiture mais ça doit être trop bon ! Ou avec un coulis de fruits huuuuuum.
      Bisous

  7. 8 juin 2020 / 12 h 08 min

    Coucou, merci pour cette recette gourmande (quelle idée de lire ça maintenant juste avant de manger :p) Je n’ai jamais mangé ce genre de gâteaux 🙂

    • 13 juin 2020 / 16 h 03 min

      Coucou !
      Je t’avoue que j’ai envie d’en refaire rien qu’en répondant à vos commentaires lol.
      Tu me diras si tu te laisses tenter ?
      Bisous

  8. 9 juin 2020 / 16 h 31 min

    Ça à l’air très bon, bon c’est pas du tout pour moi car il y a des produits laitiers, mais ça donne très envie, des bisous 🙂

    • 13 juin 2020 / 16 h 03 min

      Effectivement si tu ne manges pas de produits laitiers, cette recette n’est pas faite pour toi !
      Bisous

  9. 18 juin 2020 / 14 h 43 min

    Coucou ma belle,
    Ben je crois que j’ai jamais goûté, mais du coup à tester je dirais 😀 Il en reste encore hihi ?
    Des bisous !

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