Autant je ne bois pas de café, autant j’adore boire du thé. Je me suis dit que ça serait une bonne idée de vous présenter mes thés du moment. J’ai hésité entre vous faire une revue thé par thé et une revue globale. Vous me direz ce que vous préférez ?
Habituellement, j’achète mon thé chez Palais des Thés. J’aime beaucoup ce qu’ils proposent, d’ailleurs l’année dernière j’avais opté pour leur Calendrier de l’Avent. Récemment, je suis allée chez Damman Frères pour la première fois. J’avais entendu parler de leur thé à la madeleine et je voulais absolument le goûter.
Le thé et moi
J’ai tendance à préférer le thé noir. Je vais boire du thé vert mais j’apprécie moins. J’aime beaucoup le rooibos également. Au niveau des saveurs, j’adore les odeurs gourmandes avec des notes d’amandes. J’ai un stock de thé avec du chocolat également ! Miam miam. Vous l’aurez compris, je vais donc me tourner vers des thés au caramel, au chocolat, au biscuit, avec des notes sucrées. A Noël, j’aime les thés épicés avec de la cannelle, généralement je craque toujours pour une édition de Noël et je la déguste toute l’année précieusement.
Maintenant que vous connaissez mes goûts, je vous dévoile mes thés du moment !
Mes thés du moment de Palais des Thés
J’ai une belle collection de thés, oui j’en ai quelques autres que je ne vous présente pas dans cette revue. Tous mes thés viennent donc de Palais des Thés sauf un que je vous dévoile en dernier (c’est pas drôle sinon).
Le Temps Retrouvé
Le Temps Retrouvé est un subtil mélange de thé noir du Yunnan (Chine) avec des notes miellées et boisées, associé à du thé vert torréfié Bancha Hojicha (Japon) qui offre un voile gourmand grâce à ses notes torréfiées. Ce thé est inspiré du célèbre épisode littéraire : À la recherche du temps perdu de Marcel Proust, lorsque l’auteur est immédiatement transporté dans son passé en buvant une gorgée de thé, qui se mélange avec un morceau de gâteau.
Savourez le nouveau thé pour l’après-midi qui s’accorde parfaitement avec une collation sucrée.
Palais des thés
Chez Proust, ce que j’aime, c’est sa madeleine ! Mais ça j’y viens plus tard. On est sur un thé très agréable à boire, j’aime le fait que le thé noir et le thé vert soient mélangés. Il s’accorde parfaitement avec les madeleines. La saveur est sucrée, les notes sont torréfiées, boisées, fruitées et miellées. C’est un thé à boire l’après-midi, avec un bon livre comme le suggère la marque. Il doit être infusé 5 minutes dans une eau à 90°C.
Montagne Bleue
Création exclusive de Palais des Thés, Montagne Bleue est un délicieux mélange gourmand et fruité. Ses notes de fraise évoquant la rhubarbe se marient à merveille à l’intensité du thé noir.
Idéal pour un tea time dans l’après-midi, il possède une texture très ronde qui met en valeur ses parfums gourmands.
N’hésitez pas à le consommer glacé également !
Palais des thés
Ce thé peut se préparer en thé chaud, en thé glacé mais aussi en thé latté ! J’aime Palais des Thés pour ça, nous avons sur chaque fiche produit la façon dont nous pouvons déguster nos boissons préférées ! Montagne Bleue s’accorde parfaitement avec du chocolat noir. Généralement je le consomme comme Le Temps Retrouvé : l’après midi. J’aime aussi le savourer le matin au petit-déjeuner.
Thé Féérique
Difficile de ne pas craquer pour le thé de Noël de cette année. Ma maman m’a offert ce thé vert à l’amande et au riz grillé !
Délicieux mélange de thé vert et de riz grillé associé à la gourmandise de l’amande, Le Thé Féerique célèbre la magie des fêtes et nous plonge dans l’univers enchanteur d’un Noël scintillant.
Palais des Thés
Palais des Thés nous conseille de savourer ce thé avec une tarte aux pommes. On est sur un thé gourmand avec ces effluves de cannelle. Bref, un thé parfait pour les fêtes !
Le Temps Enchanté
Je reste sur un thé gourmand avec le Temps Enchanté.
Ce mélange de thés vert et noir vous transporte dans une forêt d’hiver aux sapins scintillants. Au cours de cette promenade gourmande, vous apprécierez ses notes de fruits rouges et de chocolat. La magie opère !
Palais des Thés
On retrouve dans ce thé de l’amande, du chocolat, de la nougatine. En résumé, un thé qui a été créé pour moi ! J’ai tendance à le boire au goûter !
Mon thé du moment avec Damman Frères
My Madeleine
Je vous parlais de Proust et de sa madeleine. J’ai trouvé la mienne avec Damman Frères ! Il ne s’agit pas d’un thé contrairement aux autres mais d’un rooibos.
Superbe couleur cuivrée pour cette infusion de rooibos à la délicieuse saveur qui évoque le célèbre gâteau traditionnel à l’amusante forme de coquillage allongé. Une tasse aux notes gourmandes et discrètes d’amande, légèrement beurrées et soulignées d’un trait rafraîchissant de citron.
Damman Frères
C’est clairement une petite merveille, j’ai l’impression d’avoir fait infuser une madeleine dans ma théière. Je crois que je tiens là mon thé préféré de tous les temps ! Pourtant j’en ai bu ! J’espère que ce rooibos restera définitivement en boutique, à la base c’est une édition limitée. Sinon je vais devoir me faire un stock pour survivre à sa disparition. Oui j’aime faire du drama. Si vous aimez comme moi la madeleine et les thés gourmands, il faut absolument le goûter. On a en bouche un subtil mélange entre la vanille, l’amande et le citron. Le citron vient en arrière avec l’amande. Il n’est pas omniprésent, c’est subtil.
Vous l’aurez compris, c’est un vrai coup de cœur !